Conseils pour une bonne conservation des fruits après récolte


Pour assurer une meilleure conservation, il faut :

·        S’assurer de la qualité des fruits à la récolte

·        Noter l’origine de la production, la période et les conditions de récolte

·        Contrôler  rigoureusement les conditions de transport et de réception

·        Procéder à un échantillonnage pour juger la qualité des fruits et par conséquent suivre l’évolution de la maturité ou de sénescence du fruit

·        Procéder aux prétraitements (traitements préventifs) dans les 24 heures suivant la récolte

·        Surveiller la qualité de l’eau du Drencher

·        Prendre la température du cœur des fruits avant et durant le stockage

·        S’assurer de la désinfection des locaux et du matériel de stockage

·        Contrôler et vérifier les paramètres de conservation (température, HR, vitesse de l’air…)

·        Choisir une bonne disposition et un gerbage adéquat des caiisses dans la chambre

·        Remplir la chambre dans un temps court (pas plus de 5 jours)

·        Eviter de mélanger les fruits de différentes variétés et de differentes exploitations

·        Contrôler quotidiennement la température et l’humidité de la chambre

·        Vérifier la distribution de l’air, de la température et de l’humidité des différentes parties de la chambre