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La harissa tunisienne sera inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2020

La harissa tunisienne sera inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2020

Après avoir mis en place un label qualité « Food Quality Label » pour valoriser la harissa tunisienne, la prochaine étape consistera à faire entrer ce produit ancestral au patrimoine culturel immatériel (PCI) de l’UNESCO; une démarche dans ce sens est d’ailleurs engagée et bien avancée.
Selon MmeIsmahen Ben Barka, chargée de recherches à l’Institut national du patrimoine (INP) « Si la harissa serait inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, cela permettra de sauvegarder l’appartenance de cet élément. C’est une forme de reconnaissance de notre patrimoine et de notre identité, même si cela n’empêche pas d’autres communautés et sociétés de l’utiliser dans leur vie quotidienne, qu’il s’agisse de patrimoine culinaire, vestimentaire ou autre. »
Le dépôt de ce dossier est prévu pour la fin du mois de mars 2020. 
 

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