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« Zaafrania », la première safranière en Tunisie

« Zaafrania », la première safranière en Tunisie

« Zaafrania », tel a été baptisé ce projet innovant fondé par deux jeunes tunisiennes, Khaoula et Imen, lauréates du programme Meet Africa. Il s’agit d’une expérience unique, qui consiste à produire du safran, pour la première fois, en Tunisie. Misant sur les vertus de l’agriculture biologique, respectueuse de l’environnement, ce projet, lancé et soutenu par une équipe exclusivement féminine, a réussi à se positionner sur le marché et a aider à créer une réelle dynamique au village de Sidi Thabet. 
Khaoula Ben Bâaziz, doctorante en physiologie des plantes à l’université Blaise Pascal de Clermont Ferrand et chercheuse dans le secteur agricole à l’Institut National des Recherches en Génie Rural, Eaux et Forêts à Tunis et Imen Haj Salah, doctorante en biologie des plantes de la même université, se sont lancées dans ce projet suite à un voyage au Maroc. L’idée était de réimplanter et de faire découvrir cette plante à l’intérieur et à l’extérieur du pays. 

Ce projet s’inscrit dans le cadre du programme Meet Africa lancé par l’IRD. Après un coaching et un accompagnement, qui ont duré un an et demi, par des experts juridiques, en communication, en gestion de projet, etc., Imen et Khaoula se sont lancées dans la création de la société en avril 2017, tout en bénéficiant  du soutien de l’APIA et l’APII. 

Après l’élaboration d’une étude de marché et l’obtention d’une certification ISO 3632, l’idée était de s’orienter plutôt vers l’exportation avant d’attaquer le marché tunisien. Pour toucher plusieurs cibles à l’échelle internationale, le défi était d’élargir la gamme avec des produits safranés afin d’associer les produits du terroir tunisien avec le Safran. 
Khaoula et Imen, les deux jeunes entrepreneures, considèrent aujourd’hui que Zaafrania ne constitue pas uniquement un projet innovant ou une simple source de revenu, mais plutôt une « aventure partagée et marquée par une grande émotion ressentie » par tout le monde : les familles, le village et tous les gens qui ont contribué au succès de cette initiative.

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