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Une forte participation tunisienne de la harissa au Fancy Food Show, à New York

Une forte participation tunisienne de la harissa au Fancy Food Show, à New York

Les entreprises tunisiennes de harissa de qualité supérieure certifiée "Food Quality Label Tunisia" ont participé, pour la 3e fois, au Salon international des produits et industries agroalimentaires « Fancy Food Show », tenu du 30 juin au 2 juillet 2018 à New York (Etats-Unis).
Cette initiative nationale de promotion de la harissa certifiée reçoit l’appui du Groupement des industries des conserves alimentaires (GICA) et du projet PAMPAT (ONUDI-SECO).  Elle vise à faire connaître la harissa labélisée de qualité supérieure sur le marché américain, et de permettre aux entreprises tunisiennes labélisées, qui se sont engagées dans une démarche de certification selon les référentiels exigés par le marché américain, d’identifier de nouvelles opportunités de commercialisation de leur produit.

Selon un communiqué publié par le Projet d’Accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (PAMPAT), financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie de la Confédération suisse (SECO), 29 entreprises tunisiennes de conserves et semi-conserves, d’huile d’olive conditionnée, de dattes et de pâtes alimentaires exposent leurs produits dans le pavillon tunisien mis en place par le CEPEX et le PACKTEC à New York.
Le « Food Quality Label Tunisia » a été lancé par le ministère de l’Industrie et des PME pour protéger la harissa de qualité supérieure en tant que produit de terroir des imitations sur les marchés internationaux et pour répondre aux exigences d’un nombre croissant de clients tunisiens et étrangers qui demandent plus de garanties. Le logo du label apposé sur les emballages de la harissa tunisienne certifiée est une garantie de la recette traditionnelle, de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients.

Les fabricants de harissa certifiée sont soumis à des inspections internes et externes afin d’assurer la qualité constante du produit et garantir le respect rigoureux du cahier des charges qui a été publié par arrêté du ministre de l’Industrie et des PME.
Le label de qualité répond aussi à un souci d’une meilleure organisation de la filière, d’une rétribution équitable des agriculteurs et d’une garantie de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.
Afin de garantir la haute qualité des piments sélectionnés pour produire de la harissa certifiée Food Quality Label Tunisia, les agriculteurs se sont investis dans la démarche et ont pu ainsi réaliser une hausse des prix de 25% ces dernières années.
Depuis le lancement du Food Quality Label Tunisia en 2014, un nombre croissant d’entreprises tunisiennes a adhéré à la démarche de certification. Sept marques de harissa, représentant plus d’un tiers de la production nationale, sont aujourd’hui certifiées Food Quality Label Tunisia.

De nouvelles entreprises se préparent à l’obtention du label pour la campagne 2018. Les boites certifiées s’exportent en Europe et en Amérique. Le logo Food Quality Label Tunisia permet aux clients étrangers de repérer facilement la harissa tunisienne authentique sur le marché international, d’après la même source.

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