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Les Truffes tunisiennes sollicitées à travers le monde… 

Les Truffes tunisiennes sollicitées à travers le monde… 

Les Truffes communément appelées "Terfès", ces champignons reconnus ces derniers jours par "L’or de la Dhehiba" attirent de plus en plus l'attention en Tunisie et ailleurs …   
Ce commerce qui se développe de plus en plus dans les régions de Tataouine, de Sidi Bouzid et de Kasserine séduit les grands chefs cuisiniers du monde et se vend cher grâce à sa qualité, ses vertus médicinales, ses variétés (couleurs différentes, noires, blanches et ocre foncé, avec différentes saveurs). 
En pleine période de récolte de "Terfes", les producteurs ont appelé les autorités concernées à réguler ce secteur et à organiser un festival international des Truffes tunisiennes à Dhehiba pour mieux l'introduire à l'échelle nationale et internationale.  

 

 

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