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Les truffes : Exportation de 340 tonnes à une valeur de 10 millions de dinars

Les truffes : Exportation de 340 tonnes à une valeur de 10 millions de dinars

Les Truffes communément appelées "Terfès" attirent de plus en plus l'attention en Tunisie et ailleurs… Sollicités par plusieurs marchés, les truffes accaparent le 2eme rang des produits d’exportation (12%) avec une quantité totale exportée de 340 tonnes à une valeur de 10 millions de dinars. Ce produit est principalement exporté vers les pays du Golfe. 

Ce produit qui se développe de plus en plus dans les régions de Tataouine, de Sidi Bouzid et de Kasserine séduit les grands chefs cuisiniers du monde et se vend cher grâce à sa qualité, ses vertus médicinales, ses variétés (couleurs différentes, noires, blanches et ocre foncé, avec différentes saveurs). 

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